"Tempo virá em que os seres humanos se contentarão com uma alimentação vegetariana e julgarão a matança de um animal inocente, como hoje se julga o assassínio de um homem."

Leonardo da Vince

"Quanto mais o homem simplifica a sua alimentação e se afasta do regime carnívoro, mais sábia é a sua mente."
George Bernard Shaw

"Há muito de verdade no dito de que o homem se torna aquilo que come. Quanto mais grosseiro o alimento, tanto mais grosseiro o corpo."
Gandhi

"Se o homem aspira sinceramente viver uma vida real, sua primeira decisão deve ser abster-se de comer carne e não matar nenhum animal para comer."
Leon Tolstoi

"A carne é o alimento de certos animais. Todavia nem todos, pois os cavalos, os bois e os elefantes se alimentam de ervas. Só os que tem índole bravia e feroz, os tigres e os leões etc, podem saciar-se em sangue. Que horror é engordar um corpo com outro corpo, viver da morte dos seres vivos."
Pitágoras

"A estrutura do homem, externa e interna, comparada com a dos outros animais, mostra que as frutas e os vegetais suculentos constituem sua alimentação natural."
Lineu

"Sou fervoroso seguidor do regime vegetariano. Mas nada por razões morais e estéticas. Creio que uma ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade."
Albert Einstein

"Quando um homem mata um tigre, chamam a isso de esporte; quando um tigre mata um homem, chamam a isso ferocidade."
Bernard Shaw

"O homem implora a misericórdia de Deus e não tem piedade dos animais, para os quais ele é um deus. Os animais que sacrificais já vos deram o doce tributo de seu leite, a maciez de sua lã, e depositaram confiança nas mãos criminosas que os degolam. Ninguém purifica seu espírito com sangue. Na inocente cabeça do animal não é possível colocar o peso de um fio de cabelo de maldades e erros pelos quais cada um terá que responder."
Gautama Buda

"Que a luta pela existência ou que terrível loucura vos levou a sujar vossas mãos com sangue... vós, repito, que sois nutridos por todas as benesses e confortos da vida, porque ultrajais a face da boa terra, como se ela não fosse capaz de vos nutrir e satisfazer?"
Plutarco

"Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de nossos desejos corpóreos."
Gandhi

"Pudésseis viver do perfume da terra e, como uma planta, nutrir-vos de luz."
Gibran Khalil Gibran

"O comer carne é a sobrevivência da maior brutalidade; a mudança para o vegetarianismo é a primeira consequência natural da iluminação."
Leon Tolstoi

"Muito pouco da grande crueldade mostrada pelos homens pode ser atribuída realmente a um instinto cruel. A maior parte dela é resultado da falta de reflexão ou de hábitos herdados. As raízes da crueldade, portanto, não são tão fortes quanto difundidas."
Albert Schweitzer

"Feliz seria a Terra se todos os seres estivessem unidos pelos laços da benevolência e só se alimentassem de alimentos que não implicassem em derrame de sangue. Os dourados grãos, os reluzentes frutos e as saborosas ervas que nascem para todos bastariam para alimentar e dar fartura ao mundo."
Gautama Buda

Alguns Vegetarianos Importantes

Albert Einstein, Albert Schweitzer, Aléxis Carrel, Annie Besant, Beethoven, Bernard Shaw, Bob Dylan, Buda, Byron, Carl Segan, C.W. Leadbeater, Cervantes, Confúsio, Cuvier, Darwin, Descartes, Diógenes, Epicuro, Francis Bacon, Franklin, Gandhi, Kalil Gibran, Goethe, Haeckel, H.G. Wells, Issac Newton, Jean Jacques Rosseau, Jesus, Krishnamurti, Lao Tsé, Leibniz, Leonardo da Vince, Lineu, Maeterlinck, Michel Jackson, Milton, Nietzsche, Ovídio, Pascal, Paul carton, Paul e Linda McCartney, Pitágoras, Platão, Plotino, Plutarco, Reclus, Richard Wagner, Santa Tereza de Jesus, Santo Afonso de Liguori, Santo Agostinho, Santo Inácio de Loyola, São Basílico, São Bento, São Bernardo, São Clemente de Alexandria, São Domingos, São Francisco de Assis, São Francisco Xavier, São Gregório, São Jerônimo, São João Cristomo, Sêneca, Shankaracharya, Shoppenhauer, Shelley, Sócrates, Apencer, Spinoza, Tertuliano, Thomas Edson, Tolstoi, Voltaire, Xenofonte, Zoroastro.